Auf der Brandshofer Schleuse
Großmarkt
Banksstrasse 28
20097 Hamburg

Tel. 040/32 02 77 57
Fax 040 / 32 02 77 58
www.zusatzstoffmuseum.de
info@zusatzstoffmuseum.de

Seit Mai 2008 ist das deutsche Zusatzstoffmuseum eröffnet. Es erklärt, warum in der EU tausende von Zusätzen zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Ohne solche Zusätze gäbe es viele Lebensmittel gar nicht, andere wären deutlich teurer. Vom Aroma bis zur Zitronensäure, die Geschichten dieser heimlichen Helfer sind durchaus spannend. Bei uns können Sie sich informieren und der Lebensmittelindustrie in die Töpfe schauen. Erleben Sie die Entwicklung einer kleinen Ausstellung im Aufbau.

Das Deutsches Zusatzstoffmuseum Programm

Programm

Kulinarisches

Obst auf die Hand – eine Wegzehrung vom Großmarkt
Schmeckt auch ohne Zusatzstoffe – Bami Goreng

18.00 Uhr - 02.00 Uhr

Animation
Was in unserem Essen steckt – kleine Küchenchemie

Das SCOLAB-Schülerlabor bietet Experimente
zum Mitmachen

18.00 Uhr - 02.00 Uhr

Veranstaltung
Antiquitatis zeigt: Konservierte Frische in der Malerei?

Die Diplomrestauratorin Kerstin Günther gibt
einen Einblick in ihre Arbeit mit überraschenden Verbindungen zu den Lebensmittelzusätzen

18.00 Uhr - 02.00 Uhr

Animation
Rund um die Dose für Junggebliebene

Konservendosen kreativ genutzt

18.00 Uhr

Führung
Frisch eingemacht –
Haltbarkeit mit Tradition

Lebensmittelkonservierung Gestern und Heute
Führung mit Christian Niemeyer

19.00 Uhr

Veranstaltung
Konservierungsmittel:
Faule Tricks für frisches Obst

Vortrag von Udo Pollmer

20.00 Uhr

Führung
»Frisch bis in die Ewigkeit«

Lebensmittelkonservierung Heute und Morgen
Führung mit Christian Niemeyer

21.00 Uhr

Veranstaltung
In alter Frische:
Die neuen Verfahren zur Konservierung

Vortrag von Udo Pollmer

22.00 Uhr

Führung
Frisch eingemacht –
Haltbarkeit mit Tradition

Lebensmittelkonservierung Gestern und Heute
Führung mit Christian Niemeyer

23.00 Uhr

Veranstaltung
Konservierungsmittel:
Faule Tricks für frisches Obst

Vortrag von Udo Pollmer

24.00 Uhr

Führung
»Frisch bis in die Ewigkeit«

Lebensmittelkonservierung Heute und Morgen
Führung mit Christian Niemeyer